2026年2月23日放送の有吉ゼミで大学芋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは大相撲玉ノ井部屋のちゃんこ長の東浪さんです。
東浪さんは元寿司職人なのでレシピも本格的で力士のみなさんも豪快に食べてました。
大学芋のレシピ
大学芋の材料
さつまいも
みりん
ざらめ
ハチミツ
砂糖
みずあめ
大学芋の作り方
1）さつまいもをひとくち大に切り、油で揚げます。
2）鍋にみりん、ざらめ、ハチミツ、砂糖、みずあめを入れ、甘さが際立つように
煮詰めます。
3）あまからにするために醤油を加えます。
4）そこへ揚げたさつまいもを入れてからめます。
5）仕上げに黒ゴマをふりかけて完成です。
違う種類の甘みをミックスすることで甘さに奥行きがでておいしくなるそうです。
まとめ
大学芋についてまとめました！
大きな鍋で大量に作っているのでとても美味しそうでした♪
