2026年4月22日放送のあさイチでだし巻き（こだわり技）の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはだし巻き卵専門店 店主の河村周平さんです
だし巻き（こだわり技）のレシピ
だし巻き（こだわり技）の材料
卵 4個
白だし 100ｍｌ
（表示通りに希釈したもの）
だし巻き（こだわり技）の作り方
1）とき卵と白だしを合わせて混ぜ合わせます。
2）強めの火で短時間で焼いていきます。
3）卵液は2回に分けて入れます。
4）アツアツになったフライパンに半分の卵液を入れます。
5）外側から固まるので、固まったところを中心に寄せていきます。
6）ある程度固まったところで、火から少し離して折りたたみます。
7）残りの卵液を入れたら、1回目の下にくぐらせて液体をなくすイメージで焼いていきます。
8）2回目は少し固まったら、固まってない液体の部分を1回目の下に流していく感じです。
9）ある程度固まったら、また少し火から離して折りたたみます。
10）巻きすで形を整えれば完成です。（ラップでも可能）
まとめ
だし巻き（こだわり技）についてまとめました！
最後に巻きすを使えば、少し形が悪くてもキレイになるのでプロみたいなだし巻きになるかも？ですね。
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