2026年4月6日放送の有吉ゼミではりはり鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは大相撲玉ノ井部屋のちゃんこ長の東浪さんです
はりはり鍋のレシピ
はりはり鍋の材料
クジラの赤身
クジラの皮
水菜
しめじ
えのき
昆布
花かつお
さば節
薄口しょうゆ
赤唐辛子
しょうが（みじん切り）
はりはり鍋の作り方
1）クジラの赤身を刺身サイズに切ります。
2）切った赤身に片栗粉をまぶして下茹でします。
3）水に昆布を入れて弱火にかけて昆布だしをつくります。
4）さば節、花かつおを入れて火を止めたら、こします。（合わせだし）
5）クジラの皮を薄めにスライスして、湯通しします。
6）合わせだしに湯通ししたクジラの皮を投入し、薄口しょうゆと赤唐辛子、刻んだしょうがを加えたら鍋の濃厚スープの完成です。
7）スープに下茹でしたクジラの赤身、しめじ、えのき、水菜を加えて完成です。
食感を残したいので水菜は最後に入れます。
まとめ
はりはり鍋についてまとめました！
大阪では昔から食べられていた味なんだそうです。
ぜひ食べてみたいですね♪
